Bolu Kukus Gagal

Ehm...sebenarnya agak-agak malu mau posting ini, bikin bolu kukus tapi ga mekar , tapi gpp deh, namanya juga pemula, ini kan termasuk proses belajar juga...

Kira-kira salahnya di mana ya? Bahan-bahan sesuai resep, udah. Kocok sampai mengembang, udah. Telurnya dalam suhu ruangan (bukan langsung dari kulkas), udah. Tutup dandang ditutupi serbet sewaktu mengukus juga udah. Apa aku kena kutukan bolu kukus ya? Sampai2 bolunya ga bisa mekar...hiks hiks...

Yah, namanya juga baru pertama kali coba resep bolu kukus, tetep masih harus belajar banyak dan harus praktek juga. Kan practice makes perfect

Paling ngga ada beberapa yang agak mekar *menghibur diri*

 












Berhubung hasilnya tidak memuaskan, resepnya ga usah diposting ya...

Baca lanjutannya...

Bolu Pelangi & Bolu Meses

Tadi pagi aku iseng pengen coba praktek bolu kukus. Abisnya masih penasaran...gimana cara bikin bolu yang mengembang. Karena selama ini bolu yang aku buat kurang mengembang...

Aku dapet resep dari sini, karena resep asli butuh telur banyak, sementara persediaan telur di rumah menipis gara-gara praktek bikin bolu terus, akhirnya aku coba setengah resep aja. Hasilnya...bolu kukus yang mengembang...

Ini resep yang udah aku modif:

Bahan:
Tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru 100 g
Telur ayam 4 butir
Gula pasir 100 g
Santan kental separo kemasan 65 ml
Ovalet ½ sdt
Minyak goreng 25 ml
Pewarna hijau setetes
Pewarna merah setetes
Meses secukupnya
Garam halus ¼ sdt

Cara Membuat:

1. Campur telur, gula pasir dan garam. Kocok menggunakan mixer hingga mengembang kaku (sekitar 10 menit). Tambahkan ovalet, kocok kembali selama 2 menit.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tuang santan dan minyak, diaduk hingga tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Tambahkan pewarna merah, kuning hijau pada masing2 bagian, aduk rata.
4. Siapkan loyang yang telah dioles dengan sedikit margarin dan ditaburi tepung terigu, aku pake ukuran 15 cm. Tuang adonan merah, ratakan. Kukus selama 5 menit. Tambahkan adonan kuning, kukus kembali selama 5 menit. Terakhir, tuang adonan hijau. Untuk mematangkan semua lapisan, kukus selama 20 menit. angkat, dinginkan.
5. Keluarkan bolu dari cetakan. Potong-potong. Atur di dalam piring saji. Hidangkan.

Oya, di resep ini bisa buat 2 loyang bulat ukuran 15 cm, yang satu bolu pelangi, yang satu lagi aku bikin bolu meses, tapi heran, kenapa mesesnya tenggelam ya? Padahal aku kirain ntar bakalan bentuk motif dalmatian. Hehe...

Untuk ± 15 Potong (ehm...tergantung potongannya gede ato kecil )

Hasilnya seperti ini:
Bolu Kukus Pelangi


Bolu Kukus Meses


Tip: Jangan membuka kukusan sebelum 10 menit atau bolu mengembang sempurna karena permukaan bolu akan turun. Untuk variasi, bolu bisa di taburi mises cokelat atau kacang almon panggang sebagai campuran isi. Alas loyang dengan kertas minyak agar bolu mudah dikeluarkan, berhubung ga punya kertas minyak, jadi cuma olesan margarin dan terigu . Resep ini cocok buat yang ga begitu suka manis. Buat yang suka manis, gulanya bisa ditambah.

Baca lanjutannya...

Bolu Kukus Pelangi

Akhir-akhir ini lagi pengen bikin bolu kukus pelangi, soalnya warnanya cantik...hehe...

Tapi sayangnya masih belum berhasil bikin yang enak, ga tau kenapa kok rasanya bantat ya?

Ah namanya juga pemula..

Sebenernya sih ga bantat2 amat...*pembelaan diri* masih bisa dimakan kok, rasanya juga enak *ehm..*

Pengen tau resepnya?

Sebenernya resep bolu kukus pelangi ini aku dapet dari sini tapi kenapa hasilnya ga kayak yang aku harapkan ya? Hehehe...

Resep Bolu Kukus Pelangi:

Bahan :
- 4 butir telur ayam
- 3 sdm susu kental manis
- 150 ml santan cair (aku pake santan instan yang 65ml trus aku cairin pake aer)
- 1/2 sdt SP (katanya kalo pake ovalet lebih halus, tapi aku pake SP)

- 1 sachet vanilli bubuk
- 200gr tepung terigu, harusnya diayak tapi aku lupa
- margarin untuk mengoles loyang
- pewarna merah, kuning, hijau

Cara Membuat :
- Olesi loyang dengan margarin tipis2 trus ditaburi dengan tepung terigu. aku pake loyang bulet (diameter 21cm kalo ga salah ngukur..).
- Campur susu kental manis ama santan, sisihkan dulu.
- Kocok telur, gula, SP sampai mengembang .
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, bergantian dengan santan, aduk pelan dengan sendok kayu atau mixer kecepatan rendah.
- Siapkan kukusan, biarkan airnya mendidih. Jangan lupa tutup kukusannya dilapisi serbet agar airnya tidak menetes ke permukaan kue yang bisa menyebabkan permukaannya bergelombang.
- Bagi adonan jadi 3, beri masing2 dengan pewarna merah, kuning dan hijau.
- Masukkan adonan merah ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin tadi, kukus sampai permukaannya mengering.
- Masukkan adonan kuning, kukus hingga permukaannya mengering.
- Terakhir masukkan adonan hijau. Kukus hingga matang.
- Angkat dan keluarkan dari loyang.
- Bisa dimakan selagi hangat atau tunggu dingin juga masih enak

Baca lanjutannya...